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International Journal of Nutrology
Articles
DOI: 10.1055/s-0040-1705637
Submitted: 02-07-2022
Published: 02-07-2022

Hábito alimentar nos lanches intermediários de crianças escolares brasileiras de 7 a 11 anos: estudo em amostra nacional representativa

UNIFESP and Feeding Difficulties Center, Instituto Pensi, Fundação Jose Luiz Setúbal, Hospital Infantil Sabará
Program of Sciences of Aging, São Judas Tadeu University
Pediatrics Department, Federal University of São Paulo
Feeding Difficulties Center, Instituto Pensi, Fundação Jose Luiz Setúbal, Hospital Infantil Sabará
University of Ribeirão Preto and Brazilian Association of Nutrology
lanches intermediários crianças escolares hábitos alimentares

Abstract

Objetivo: Avaliar a composição e o valor nutricional dos lanches intermediários das crianças escolares brasileiras. Metodologia: Análise secundária de questionário estruturado, sobre o tipo e quantidade dos alimentos consumidos nos lanches por um período de 3 dias, respondido pelas mães de 2.365 crianças de 7 a 11 anos de todas as regiões do Brasil. Resultados: 97,46% das crianças realizaram os lanches intermediários que, em média, foram compostos por 2,9 grupos de alimentos. Os lanches da manhã (LM) foram caracterizados por biscoitos, frutas e iogurtes. Nos lanches da tarde (LT), que geralmente se mostraram mais calóricos, o grupo dos iogurtes foi substituído pelos pães em geral. Em relação aos nutrientes, observou-se um consumo expressivo de açúcar de adição, com destaque para as regiões Centro-Oeste e Norte + Nordeste, cujo consumo total (LM + LT) de 28,3 gramas ultrapassou o limite diário preconizado pela OMS. Outro importante achado foi o consumo sódio, cujo consumo nas crianças da amostra Brasil, nos dois lanches, atingiu 65% do valor de AI em todos os lanches, sendo maior no LT. Conclusão: As crianças escolares brasileiras têm o hábito de realizar os lanches intermediários, o que favorece o preenchimento dos requerimentos nutricionais, principalmente de vitaminas e fibras. Porém, a composição dos lanches revelou um consumo expressivo de açúcar de adição e sódio, o que pode impactar negativamente na saúde das crianças. Isso reforça a necessidade de campanhas educativas tanto às crianças quanto aos responsáveis por sua alimentação.

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How to Cite

Fisberg, M., Previdelli, A. N., Del’Arco, A. P. W. T., Tosatti, A., & Nogueira-de-Almeida, C. A. (2022). Hábito alimentar nos lanches intermediários de crianças escolares brasileiras de 7 a 11 anos: estudo em amostra nacional representativa. International Journal of Nutrology, 9(4), 225–236. https://doi.org/10.1055/s-0040-1705637