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International Journal of Nutrology
Articles
DOI: 10.1055/s-0040-1701426
Submitted: 01-25-2022
Published: 01-25-2022

Efeito de fermentado (utilizado como alimento funcional) sobre: a citoproteção gástrica, atividade anti-secretória e a motilidade intestinal em animais

Divisão de Farmacologia do CPQBA da UNICAMP
Divisão de Farmacologia do CPQBA da UNICAMP
Divisão de Farmacologia do CPQBA da UNICAMP
Licenciada em Educação Física e graduanda em Nutrição, ambas pela UNICAMP
Doutora em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP
Doutora em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP
Úlcera gástrica prostaglandinas suplementação alimentar proteção gástrica mucosa gástrica

Abstract

Objetivo: Confirmar o mecanismo de ação do fermentado, através da quantificação do muco gastroprotetor e da produção de secreção gástrica ácida em ratos Wistar, além de verificar a interferência na motilidade gastrointestinal em camundongos.

Métodos: Nesse estudo foi inicialmente utilizado o modelo de indução de úlcera com administração de solução salina (10mL/kg de peso) como controle negativo, carbenoxolona (200 mg/kg) como controle positivo e o produto fermentado em pó na dose de 2000 mg/kg de peso animal. Em seguida foi utilizado o modelo para determinação quantitativa do muco gastroprotetor e atividade anti-secretória em ratos. Para avaliação da atividade sobre a motilidade intestinal em camundongos cada grupo de animais recebeu, por via oral, solução salina (10mL/kg) como controle negativo, atropina (3mg/kg) como controle positivo e o produto fermentado em pó na dose de 2000mg/kg de peso corporal animal.

Resultados: O fermentado apresentou atividade antiulcerogênica de 57,1% e a carbenoxolona de 92,3%. Para a confirmação do mecanismo de ação via prostaglandinas foi realizado a quantificação do muco gástrico no qual o fermentado foi capaz de aumentá-lo em 48,9% e a carbenoxolona em 108,6%. Na avaliação da atividade antisecretória em ratos e da motilidade intestinal em camundongos o fermentado não interferiu na secreção acida gástrica e na motilidade.

Conclusão: Com base nos dados obtidos nesse experimento com ratos e camundongos, concluiu-se que o fermentado provavelmente promove a citoproteção da mucosa gástrica, através do aumento da produção de muco gastroprotetor especialmente por meio dos níveis de prostaglandinas.

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How to Cite

Possenti, A., Carvalho, J. E. de, Monteiro, K. M., Dias, I. M. G., Gibrim, N. F., & Jacobucci, H. B. (2022). Efeito de fermentado (utilizado como alimento funcional) sobre: a citoproteção gástrica, atividade anti-secretória e a motilidade intestinal em animais. International Journal of Nutrology, 5(1), 35–41. https://doi.org/10.1055/s-0040-1701426